生豬屠宰污水處理設(shè)備工藝介紹：
生豬屠宰污水來自于圈欄沖洗，淋洗，生豬屠宰及其它廠房地坪沖洗，燙毛，剖解，副食加工，洗油等。生豬屠宰污水中主要含有血液，油脂，碎肉，骨渣，毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強(qiáng)的腥臭味。有機(jī)懸浮物含量高,,排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧,破壞生態(tài)系統(tǒng),污染環(huán)境。另外它與其他高濃度有機(jī)廢水的大不同在于它的氨氮（NH3-N）濃度較高（約120mg/l）。生豬屠宰污水處理設(shè)備工藝技術(shù)要求及方案：
?。ㄒ唬┰讏?chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置：清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。
（二）屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。
（三)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。
（四）在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。
?。ㄎ澹?duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對(duì)各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。
?。┓指钍褂脝螌臃指钶斔蜋C(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將其打入懸掛軌道的道岔，健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。
?。ㄆ撸┩涝坠?yīng)少數(shù)民族食用的畜類產(chǎn)品，要尊重民族風(fēng)俗習(xí)慣：使用祭牲法宰殺放血時(shí)，應(yīng)設(shè)置使活畜仰臥固定裝置，并把豬肉和牛、羊肉的屠宰、分割、儲(chǔ)藏*分開。
更新時(shí)間：2024-03-20
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